Товарищ вялит рыбу еще более простым и вкусным способом. Сливать сок не нужно, промывать и сушить рыбу тоже

Зимняя рыбалка

Товарищ вялит рыбу еще более простым и вкусным способом. Сливать сок не нужно, промывать и сушить рыбу тоже

Несмотря на то, что солить рыбу не сложно и разнообразить рецепт сложно, у каждого рыболова свой метод и способ.

Для засолки предпочтительнее выбирать рыбу весом не более килограмма, некрупные рыбы и просаливаются лучше и сохнут быстрее. Но это нюанс.

Но вот попробовал рыбу у товарища по увлечению, и его рыба показалась мне в 5 раз вкуснее.

Я выпросил рецепт и теперь хочу поделиться им с вами, читатели и подписчики канала.

Итак, начну с того, что он солит рыбу сухим посолом. ему не нужны ни кастрюли, ни тазики. А значит не нужно регулярно сливать, а по окончании засолки промывать рыбу.

Для засолки товарищ использует деревянный ящик. Можно и пластиковый, главное ,чтобы в нем были дырки или отверстия через который будет уходить влага.

Шаг 1

Итак, дно ящика нужно застелить газетой и засыпать слой соли. Соли требуется килограмм на килограмм рыбы.

В соль для засолки он добавляет чайную ложку сахара и 1,5 чайной ложки красного острого перца.

На газету в ящике нежно насыпать слой соли, примерно 0,5 – 1 см.

На соль нужно выложить слой рыбы. Самые крупные экземпляры рыбы должны быть нижнем слоем.

На рыбу снова слой соли.

Последний слой – соль. Под ящик необходимо поставить тазик, в который будет стекать образовавшаяся жидкость.

Шаг 2

По прошествии 3–5 дней, влага еще останется, но не в этом суть. Пришло время поставить на рыбу гнет.

Гнет должен быть потяжелее.

И теперь оставить рыбу в покое на две недели. Пусть стоит под гнетом, из нее будет уходить жидкость, а жирок пропитает мясо.

Читайте также:  Хороший зимний улов

Через две недели (это уже проверенный неоднократно срок) рыба будет идеальной засолки.

Промывать не нужно.

Товарищ вялит рыбу еще более простым и вкусным способом. Сливать сок не нужно, промывать и сушить рыбу тоже

Если кто любит рыбу посуше, то ее нужно будет развесить и подсушить, но мой товарищ и я предпочитает именно такую рыбу – не слишком сухую.

Попробуйте и Вы этот метод засоли рыбы.

В следующий раз тоже засолю рыбу этим способом. Мне очень понравился ее вкус и способ товарища.

Копчение леща рыбацким способом. Вкуснее сложно это сделать


Видео с канала наших хороших коллег и друзей с канала КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ на ютуб. Буду благодарен за подписку и лайки.

***

Источник

***

Если понравилась публикация, обязательно ставьте лайк. А также подписывайтесь на канал .

Еще больше интересного материала можно найти на страницах нашего сайта MASTER-FISHER .

Давайте рыбачить вместе!

Леонид Лунев
Об авторе
Главный редактор , wfishing.ru
Увлекаюсь рыбалкой с детства. Постоянно использую все виды рыбалки на различных водоемах России. Сейчас готов делиться всеми любителями рыболовства в интернете.
Оцените статью
wfishing.ru
Добавить комментарий

  1. Олександр

    Спасибо за рецепт засолки и я буду так солить.

    Ответить