Раковый биск с белыми грибами

Рыбалка

Автор: Conwell

Внимательные читатели помнят, что очищение креветок – важный компонент успешной ловли на запах Белого моря.

Биск из креветок с белыми грибами

Но сейчас у меня сезон заготовки креветок на зиму, замораживаю, для экономии места, только шея и когти, так что есть горы тел с ракушками. Обидно, особенно в моих ежедневных объемах.  🙂
Поэтому, когда мне попался рецепт французского супа-бисквита (он же сальса), я сразу же попробовал его приготовить.
К тому же процесс совсем несложный.

Затем креветочный биск с белыми грибами.
Изначально готовим креветки самым обычным способом, как все привыкли.

Биск из креветок с белыми грибами

Мы их, как всегда, едим, причмокивая и ворча от удовольствия: для супа нужны только отходы.
Хотя лучше оставить некоторые хвосты (шейки) очищенными, это будет полезно.

Биск из креветок с белыми грибами

Далее берем кастрюлю с толстым дном, обжариваем там кусочки моркови-лука-сельдерея (нарезать по вкусу, все равно закидаем), а также помидор (или томатную пасту), кидаем остатки креветок и заливаем его залить водой (я залил его щучьим бульоном, но этого в избытке), прокипятить добрых двадцать минут.
Не надо соли, не повторяй моих ошибок. 🙂
Затем процеживаем полученный бульон в большую посуду, например, в кастрюлю, и отправляем на сильный огонь, чтобы он испарился для улучшения вкуса и загустения, на 40-50 минут. Добавьте сливки, взбейте блендером.
При этом слегка обжарьте белые грибы (все остальные, вплоть до шампиньонов) вместе с недоразвитыми хвостами креветок.
Соединить прямо на тарелке, посыпать зеленью – вуаля!

Биск из креветок с белыми грибами

Следующим на очереди стоит раковое масло.  🙂

Всё про раков на форуме Max Fishing

Леонид Лунев
Об авторе
Главный редактор , wfishing.ru
Увлекаюсь рыбалкой с детства. Постоянно использую все виды рыбалки на различных водоемах России. Сейчас готов делиться всеми любителями рыболовства в интернете.
Читайте также:  Товарищ научил меня хитрому и результативному способу прикармливания на фидере.

Оцените статью
wfishing.ru
Добавить комментарий