Некоторые отказываются есть речную рыбу, так как у нее много костей, которые они так и норовят повредить.
В этом мало удовольствия.
Задумывались ли вы, почему в речной рыбе, такой как морской лещ, карась, окунь, костей много, а в морской рыбе, такой как скумбрия или горбуша, мало?
Сегодня я постараюсь разобраться в этой проблеме, а вы выскажете свое мнение в комментариях.
Почти научные версии
Одна из самых распространенных версий в интернете – что костей в речной рыбе больше из-за напора воды.
В море давление воды выше, чем в реке, а на глубине если бы в морской рыбе было много костей, то из-за давления кости просто протащили бы мясо.
Также существует мнение, что речным рыбам, в отличие от морских, часто приходится бороться с течением, и поэтому их скелет должен содержать мышцы.
Костный скелет представляет собой каркас, помогающий преодолевать сильные течения воды.
Однако это утверждение не выдерживает критики, так как течение в морях и океанах сильнее.
К тому же в рыбе в озере много костей, а течения нет совсем.
Все намного проще
Интересно, откуда взялось мнение, что в речной рыбе колючек больше? Согласитесь, что мы можем судить только по видам рыбы, которую едим.
А морскую рыбу люди едят не больше десятка, а в океанах и морях их тысячи. Сортов гораздо больше, чем речных.
И действительно, морские рыбы бывают, как с шипами, так и без них.
Например, та же селедка, имеет много костей.
Да и речная рыба, есть и бескостная, в том числе сом, осетр, стерлядь.
Следовательно, утверждение ложно. И речная, и морская рыба бывают как костистыми, так и бескостными.
Что Вы думаете об этом?
Выскажите свое мнение в комментариях.
И поделюсь еще одним рецептом приготовления рыбы:
Скумбрию покупаем килограммами. Расскажу, что готовлю. Соседи сбегаются на аромат со всей улицы
Огромная просьба смотреть с VPN, так как ютуб отключил рекламу для российских пользователей:
Видео канала наших хороших коллег и друзей канала КУЛИНАРНАЯ ТЕХНИКА на YouTube. Буду благодарен за подписку и лайки.
***
Источник
***
Если вам понравился пост, обязательно поставьте лайк. А так же подписывайтесь на канал .
Еще больше интересного материала вы можете найти на страницах нашего сайта МАСТЕР-ФИШЕР .
Рыбачим вместе!
- Хотите связаться со мной?
